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Présentation de l’Olivette Marion Schwarz et son mari cultivent 7,4 ha d’oliviers en agriculture biologique avec des productions en AOP Les Baux de Provence et AOP Huile de Provence. L’exploitation produit 15 tonnes d’olives et 2 500 litres d’huile soit une moyenne de 350 l/ha. Marion a choisi de réaliser en 2012 un bâtiment écologique et bioclimatique pour son caveau de vente et lieu de stockage. La visi