Domaine Château Mongin, un vignoble indispensable à la formation professionnelle Le vignoble est constitué d’une grande diversité de cépages (une quinzaine dont Grenache, Syrah, Mourvèdre, Carignan, Cinsault, Viognier), de modes de conduite (tailles gobelet, cordon de Royat, Guyot simple) et de terroirs (argilo-calcaires, sableux, caillouteux). Représentative de la viticulture régionale, l’exploitation est indispensa
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