Date/Heure | Evènement | |
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30/11/2016 Toute la journée |
« Du champ à l’assiette », quelle production et quelle valorisation des légumineuses pour l’alimentation humaine en Provence-Alpes-Côte d’Azur? | |
Déroulement | ||
Le CRIPT Provence-Alpes-Côte d’Azur vous invite à une journée technique : « Du champ à l’assiette », quelle production et quelle valorisation des légumineuses pour l’alimentation humaine en Provence-Alpes-Côte d’Azur? Mercredi 30 novembre 2016 de 9h à 16h Lycée agricole de Valabre Chemin du Moulin du Fort 13548 GARDANNE Cedex Salle 11 (Bâtiment socio, derrière l’amphithéâtre) AVEC CONFERENCES ET ATELIERS : pour permettre: – de construire des projets transversaux concernant à la fois l’exploitation, la pédagogie, et le restaurant scolaire, pour enseigner à produire mais aussi à transformer et consommer autrement, – de développer une dynamique régionale sur cette thématique au niveau des établissements agricoles, – d’amplifier des partenariats avec des structures de développement agricole mais aussi avecle monde de la recherche, et avec des organismes techniques. Traditionnellement, les légumineuses étaient très présentes en Provence-Alpes-Côte d’Azur dans les cultures et dans l’alimentation. Ces légumineuses représentent une production d’avenir car: -elles constituent un apport protéique par complémentation avec des céréales, avec un impact nutritionnel bénéfique pour la santé -elles contribuent à l’atténuation du changement climatique en limitant les dépenses énergétiques importantes liées à la surproduction de viande -elles réduisent la pollution des sols car en l’incluant dans les rotations, elles permettent l’économie d’engrais azotés. Programme sur le site de l’enseignement agricole en PACA |